Cocina con Alegría
Diccionario Culinario - Alimentos

Alimentos

En la cocina de nuestra casa comienza la nutrición de nuestro cuerpo, por lo que en este glosario encontrarás los componentes y la información nutricional de una gran variedad de productos alimenticios, para que además de que prepares platillos deliciosos, sean también saludables y nutritivos.
TérminoDefinición
Embutido hecho con carne picada de vacuno y de cerdo que se embucha en una tripa gruesa y se consume curado.
Embutido hecho con carne de cerdo, tocino magro, sal y pimienta en grano, prensado y curado, que se embucha en una tripa gruesa y se consume curado.
Planta herbácea de hojas rectas que envuelven el tallo hueco, flores violáceas y raíz blanca, carnosa y comestible.
Planta herbácea de tallo leñoso, hojas lanceoladas, de margen ondulado y flores azuladas, agrupadas en espigas.
Planta herbácea de tallo recto, hojas serradas, de forma casi triangular, flores blancas o rosadas, en forma de campana y fruto formado por cuatro cápsulas que contienen numerosas semillas.
Nombre genérico con que se designa a cualquier hongo cuya forma consiste en un sombrero sostenido por un pie: los champiñones son setas comestibles; existen setas venenosas.
Bebida alcohólica de baja graduación, espumosa y agridulce que se obtiene por fermentación del jugo de manzana.
preciado corte de carne vacuna del cuarto trasero.
Plato de caldo con pasta, arroz, sémola, hortalizas, u otros alimentos troceados que se cuecen en ese caldo.
Fruto de la soja, en forma de legumbre corta que contiene las semillas: de las semillas de la soja se obtiene un aceite útil en alimentación e industria.
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