Cocina con Alegría
Diccionario Culinario - Alimentos

Crema catalana

TérminoDefinición
Postre elaborado con una preparación a base de yemas de huevo, azúcar y leche, que se cuece hasta que toma consistencia; antes de servir se espolvorea con azúcar y se quema la superficie con una plancha de hierro candente.
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