Cocina con Alegría
Diccionario Culinario - Términos gastronómicos

Merengue

TérminoDefinición
Dulce elaborado con claras de huevo batidas a punto de nieve y mezcladas con azúcar lustre o almíbar; se puede consumir crudo o cocido al horno, en cuyo caso queda crocante o crujiente: en esta pastelería también hacen merengues con sabor a algunas frutas; este postre queda muy bueno con merengue por arriba.
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