Cocina con Alegría

¡Ponte fit comiendo superfoods!

¡Ponte fit comiendo superfoods!

¡Ponte fit comiendo superfoods!

La naturaleza nos da todo lo que necesitamos para nutrirnos.

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Es probable que hayas escuchado o visto mucho este término las últimas semanas, por eso, en este artículo quiero explicarte exactamente qué son los superfoods o superalimentos.

Hace un par de años surgió el término “superfood” y comenzó con la idea de que se trataba sólo de 7 súper alimentos:
  • Las bayas goji berries,
  • el alga espirulina,
  • las semillas de hemp (el hemp se conoce en español como semillas de cáñamo),
  • la maca,
  • el cacao crudo,
  • las semillas de chía y
  • los frutos de açai.
Hoy en día la lista ha crecido y ahora también se le considera “superfood” a otros alimentos como el aceite de coco, el kale, la miel cruda (sin pasteurizar), la cúrcuma, la matcha. Algunos incluso llegan a considerar a las almendras dentro de la lista de superfoods o súper alimentos.

¿Por qué se les llama superfoods o superalimentos?

Porque estos alimentos aportan muchos nutrientes o beneficios para el cuerpo, es por eso que se les llama así, por su gran aporte nutricional o en algunos casos los “superpoderes” que se les atribuyen.

Un ejemplo, son las bayas de goji que están en dicha lista por su altísimo contenido en antioxidantes y betacarotenos. Las goji berries están en el segundo lugar en la lista de alimentos con mayor cantidad de antioxidantes, el primer lugar lo tiene el cacao. Aportan vitaminas y minerales, son altas en hidratos de carbono, es decir, que aportan muchísima energía. Son una gran aliado cuando se trata de combatir radicales libres y el envejecimiento prematuro.

Mis superfoods favoritos son las semillas de hemp y la espirulina. Las semillas de hemp las uso como topping de ensaladas, smoothies y postres. Tienen un sabor a nuez delicioso y aportan ácidos grasos esenciales además de ser altas en proteína absorbible ya que contienen los aminoácidos esenciales para ser absorbidas por el cuerpo humano. La espirulina aporta tantas proteínas de calidad como la carne pero sin colesterol, ni triglicéridos y por una ¼ parte de las calorías de la carne. También me gusta por ser una gran fuente de proteína vegetal y fitonutrientes (nutrición a nivel celular).

Desde mi punto de vista todos los alimentos de la naturaleza sin procesar son SUPERFOODS, las manzanas, las zanahorias, las nueces, los mangos, la papaya, el agua de coco, etc. es decir, todos los alimentos naturales que nos brinda la naturaleza en su estado simple nos aportan nutrientes y beneficios. Así que, ten por seguro, que si en tu alimentación incluyes frutas, verduras, legumbres y frutos secos estarás ingiriendo súper alimentos.
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