Sopa de nopales
Una sopa de nopalitos con papa, perfecta para esta temporada de Cuaresma.
Complejidad
Sencilla
Tiempo
30 mins
Porciones
4 porciones
Tipo de comida
Mexicana
Receta de:
Ingredientes
- 1 cdita de ajo picado
- 2 papas cortadas en cubos
- 1/2 kg de nopales
- 6 tazas de caldo de pollo
- 2 chiles de árbol
- 2 jitomates en cubos
- 1/4 de cdita de orégano deshidratado
- Sal y pimienta
Instrucciones
- En una cacerola con suficiente agua con sal cocer los nopales hasta que estén cocidos y tiernos.
- Dar un choque de agua fría, retirar la baba propia del nopal, drenar y reservar.
- En una cacerola con un poco de aceite freír los cubos de papa junto con el ajo hasta formar una capa dorada, agregar los nopales, el caldo de pollo y los chiles.
- Sazonar con orégano y cuando las papas comiencen a cocinarse agregar los jitomates.
- Rectificar sazón con sal y pimienta
Receta de:
Cocina con Alegría
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