Cocina con Alegría

Pollo enjococado

Pollo enjococado

Pollo enjococado

Prepara un delicioso pollo con jocoque y un toque de chile poblano que ¡te va a sorprender!
Complejidad Intermedia
Tiempo 1 hr 15 mins
Porciones 4 porciones
Tipo de comida Mexicana
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Ingredientes:

  • 2 piernas y 2 muslos de pollo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla chica
  • 500 mililitros de jocoque líquido
  • 150 gramos de crema
  • 2 chiles poblanos
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 4 papas

Instrucciones:

  • Asar, limpiar, desvenar y cortar en juliana los chiles poblano. Reservar.
  • Cocer las papas. Una vez cocidas, reservar.
  • Salpimentar el pollo y freírlo en la mantequilla.
  • Añadir el ajo y la cebolla previamente molidos.
  • Agregar el jocoque y la crema, dejar a fuego medio por una hora y cuarto (si la consistencia se siente seca, añadir un poco de caldo de pollo o leche).
  • Para servir, decorar con las rajas de poblano y las papas; salsear un poco con la crema.
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