Cocina con Alegría

Arrachera y cáscara de papa asada con relleno de jamón

Arrachera y cáscara de papa asada con relleno de jamón

Arrachera y cáscara de papa asada con relleno de jamón

La carne ya la venden marinada y es más recomendable usarla así, pues sólo bastará ponerla directa a la parrilla.
Complejidad Sencilla
Tiempo 35 mins
Porciones 6 porciones
Tipo de comida Internacional
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Ingredientes:

  • 1 ½ kilo de arrachera marinada
Para la cáscara o corteza de papa
  • 8 papas pequeñas
  • Aceite de oliva
  • 50 gramos de mantequilla fundida
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • 5 cebollas de cambray
  • Pulpa de las 8 papas
  • Crema ácida
  • Jamón, salami o la carne fría de preferencia
  • Papel aluminio

Instrucciones:

  • Asa la carne directamente en la parrilla.
Relleno de las papas
  • Pica la cebolla en aros, sazona con un poco de sal y saltea (freír ligeramente) en aceite caliente. Mezcla todos los ingredientes restantes y rellena las papas. Llévalas al asador envueltas con papel aluminio. Sirve caliente.
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