Cocina con Alegría

Filete de pescado al mojo de ajo

Filete de pescado al mojo de ajo

Filete de pescado al mojo de ajo

Uno de los platillos típicos de la Cuaresmaes el dorado y aderezado filete de pescado almojo de ajo.
Complejidad Sencilla
Tiempo 1 hr 45 mins
Porciones 4 porciones
Tipo de comida Mexicana
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4.1/5 Rating (31 votos)

Ingredientes:

  • 1 cabeza de ajos
  • 1/2 cdita de sal
  • 1/4 cdita de pimienta molida
  • 4 filetes de Blanco del Nilo
  • 1 limón
  • Aceite de oliva

Instrucciones:

  • Pelar los ajos, partirlos por la mitad yretirar el centro.
  • En un mortero hacerlos puré junto con la sal y la pimienta.
  • En un tazón grande con agua y el jugo de limón enjuagar los filetes de pescado para retirar un poco el olor característico.
  • Secar con papel absorbente y untar ambos lados con la pasta de ajo, cubrir con plástico y macerar en refrigeración por 2 horas o más.
  • En una sartén con aceite de oliva dar cocción al pescado hastaque logre un color dorado.
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