Cocina con Alegría

Filete New York con mantequilla de queso azul

Filete New York con mantequilla de queso azul

Filete New York con mantequilla de queso azul

El filete nunca estuvo mejor acompañado que con aderezo de mantequilla.
Complejidad Sencilla
Tiempo 50 mins
Porciones 4 porciones
Tipo de comida Internacional
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Ingredientes:

  • 100 gramos de queso azul desmoronado
  • 90 gramos de mantequilla sin sal
  • 2 manojos de cebollitas cambray
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 pizca de sal con ajo
  • 4 filetes New York
  • Aceite vegetal
  • Chiles serranos
  • Sal al gusto

Instrucciones:

  • Mantequilla de queso azul: Mezcla la mantequilla sin sal a temperatura ambiente, el queso azul, la pimienta negra molida y la sal con ajo hasta formar una pasta uniforme.
  • Vacía la mezcla en un trozo de papel encerado, envuelve en forma de caramelo y refrigera.
  • Toma los filetes a temperatura ambiente y salpimienta. Coloca en una parrilla caliente y cocina de 4 a 5 minutos (por cada lado) para lograr un término medio, si deseas que esté más cocido deja sobre la parrilla por unos minutos más.
  • En la misma parrilla asa las cebollitas y los chiles serranos. Antes de servir, corta una rebanada de mantequilla de queso azul y coloca sobre el filete.
  • Sirve con las cebollitas y los chiles asados.
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