Cocina con Alegría

Tacos de arrachera

Tacos de arrachera

Tacos de arrachera

Mmmm, las deliciosas arracheras no pueden faltar en la comida de hoy. Una buena sugerencia para cocinar.
Complejidad Sencilla
Tiempo 20 mins
Porciones 4 porciones
Tipo de comida Mexicana
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Ingredientes:

  • 1/2 kg de arrachera en tiras
  • 1 cebolla fileteada
  • 6 chiles verdes
  • 1 pimiento rojo en juliana
  • 1 pimiento verde en juliana
  • 1 paquete de tortillas de harina
Para la marinada:
  • 1/2 tz de salsa inglesa
  • 1/2 tz de aceite de oliva
  • 1 cubo de concentrado de costilla
  • 1/2 tz de cerveza
  • 1/4 de cdita de orégano
  • Sal y pimienta

Instrucciones:

  • En un bowl mezclar los ingredientes de la marinada, introducir la arrachera en esta mezcla, tapar y reposar en refrigeración 4 horas.
  • Rodar los chiles en una superficie con las manos haciendo presión para torearlos después cortar en rajas y retirar las semillas.
  • En una plancha freír la cebolla fileteada junto con los chiles toreados, agregar los pimientos y saltear ligeramente para no sobrecocer los pimientos.
  • Por el otro extremo de la plancha, con un poco de aceite dar cocción a la arrachera.
  • Cuando la carne tenga el término de cocción deseado, mezclar con las verduras y servir en tortillas de harina.
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