Chicharrón en salsa roja
Chicharron en salsa roja con champiñones y queso panela. ¡Una delicia!
Complejidad
Sencilla
Tiempo
25 mins
Porciones
4 porciones
Tipo de comida
Mexicana
Receta de:
Ingredientes
- 6 jitomates
- 1/4 de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 chiles chipotle de lata
- 1 taza de puré de tomate
- 1 cda de concentrado de pollo
- 1 lata grande de champiñones rebanados
- 2 tazas de caldo de pollo
- 100 gr de chicharrón de cerdo
- Sal y pimienta
- 1 cda de perejil
- 250 gr de queso panela en cubos
Instrucciones
- En una sartén asar los jitomates junto con la cebolla y el ajo.
- En una licuadora moler las verduras asadas junto con los chiles chipotle, el puré de tomate y el concentrado de pollo.
- En una cacerola con un poco de aceite freír la salsa por unos 5 minutos.
- Agregar los champiñones, el caldo de pollo y el chicharrón en trozos medianos.
- Dejar cocinar a flama media, rectificar sazón con sal, pimienta y por último salpicar con el perejil.
- Retirar del fuego y agregar el queso en cubos.
Receta de:
Cocina con Alegría
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