Cocina con Alegría

Chilaquiles verdes de chile poblano con arrachera

Chilaquiles verdes de chile poblano con arrachera

Chilaquiles verdes de chile poblano con arrachera

Un desayuno de campeones, esta cremosa salsa de poblano con las tiras de arrachera harán que renueves tu energía.
Complejidad Sencilla
Tiempo 40 mins
Porciones 4 porciones
Tipo de comida Mexicana
  • Pinterest
5.0/5 rating 1 vote

Ingredientes:

  • 500 g de chile poblano (pelados, sin semilla y picados)
  • Queso fresco (desmoronado)
  • 1 taza de crema para batir
  • 500 ml de caldo de pollo
  • 1 diente de ajo picado
  • Pimienta negra molida
  • 100 g de mantequilla
  • 600 g de arrachera
  • 4 tazas de totopos
  • 75 g de cebolla
  • Aceite vegetal
  • Sal al gusto

Instrucciones:

  • Coloca la mantequilla al fuego y agrega la cebolla con el ajo picado. Cocina hasta suavizar el ajo.
  • Incorpora los chiles y cuando hayan sudado agrega el caldo de pollo y la crema.
  • Licúa la salsa, regresa al fuego y rectifica la sazón.
  • Calienta un poco de aceite de oliva y asa la arrachera, previamente sazonada con sal y pimienta.
  • Distribuye los totopos en cuatro platos, baña con la salsa y sirve la arrachera rebanada.
  • Por último, espolvorea el queso fresco desmoronado.
Comparte esta receta:
  • Pinterest

Salud hecha en casa

  • Rico postre de Yogurt y Frutos Rojos | Cocina con Alegría
  • Crujiente milanesa de pollo empanizada y deditos de queso | Cocina con Alegría
  • Refrescante agua con Chía | Cocina con Alegría
  • Prepara un rico y fácil: espagueti al cilantro te va a encantar!!! | Cocina con Alegría
Cocina con Alegría