Cocina con Alegría

Ensalada de surimi con mango y coco

Ensalada  de surimi con mango y coco

Ensalada de surimi con mango y coco

El surimi nunca fue más delicioso hasta que fue combinado con el mango y coco.
Complejidad Sencilla
Tiempo 25 mins
Porciones 4 porciones
Tipo de comida Internacional
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Ingredientes:

  • 1 tz de mango en cubos
  • 2 zanahorias ralladas
  • 1/2 tz de coco rallado
  • 4 barras de surimi en rebanadas
  • 1 cda de menta picada o cilantro
  • 4 cdas de nueces de la India picadas
Para la vinagreta:
  • 1 cdita de pasta de chile
  • 2 cdas de vinagre de arroz
  • 1 cdita de azúcar morena
  • 1/2 cdita de ajo finamente picado
  • 1 cdita de salsa de soya baja en sodio
  • Cdas de aceite vegetal

Instrucciones:

  • Colocar los mangos en un tazón y agregar las zanahorias, el coco, el
    surimi y por último salpicar con menta y nueces de la India.
  • Para la vinagreta mezclar la pasta de chile junto con el vinagre, añadir el azúcar y mezclar hasta disolver bien.
  • Agregar el ajo y sazonar con la salsa de soya.
  • Incorporar el aceite en forma de hilo y mezclar con un batidor hasta integrar.
  • Servir la ensalada en vaso o en copa y bañar con un poco de la vinagreta.
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