Cocina con Alegría

Arroz tropical

Arroz tropical

Arroz tropical

Si eres amante de los sabores dulces especiados, no te puedes perder este arroz tropical.
Complejidad Sencilla
Tiempo 50 mins
Porciones 4 porciones
Tipo de comida Oriental
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Ingredientes:

  • 100 gr de piña cortada en cubitos
  • 1 diente de ajo picado
  • 150 gr de jamón cortado en cuadritos
  • 1/2 pimiento verde
  • 2 cdas de pasitas
  • 2 cdas de cacahuate
  • 500 gr de arroz cocido
  • 1 cdita de cúrcuma
  • 1 cda de azúcar
  • 1 pizca de ajinomoto
  • 1 cda de perejil picado.
  • Aceite para freír, el necesario

Instrucciones:

  • Lavar y partir la piña a la mitad, sacar la pulpa con cuidado de no romper la cáscara. Cortar la pulpa en cuadritos, excepto el corazón de la piña que es más duro y no lo usaremos.
  • En un sartén asar la piña para restar la humedad propia de la fruta.
  • Agregar un poco de aceite para freír el ajo y el jamón y saltear un poco.
  • Agregar el pimiento verde y saltear con un poco más de aceite por poco tiempo para que continúe crujiente.
  • Añadir las pasitas, los cacahuates y por último el arroz, mezclando con una palita sin batir demasiado.
  • Añadir la cúrcuma y mezclar perfectamente para que se distribuya bien.
  • Sazonar con azúcar, ajinomoto y cocinar unos minutos más.
  • Servir en la mitad de piña y salpicar con un poco de perejil picado.
Tips de la receta
  1. Si no desea utilizar la piña para la presentación, sólo puede usar la cantidad necesaria de piña.
    El ajinomoto se consigue en los supermercados y si gusta se puede sustituir perfectamente por sal.
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