Cocina con Alegría

Budín de elote

Budín de elote

Budín de elote

El budín o pudín, originario de la cocina inglesa, un delicioso tentempié.
Complejidad Sencilla
Tiempo 40 mins
Porciones 4 porciones
Tipo de comida Mexicana
  • Pinterest
5.0/5 rating 1 vote

Ingredientes:

  • 60 gr de mantequilla
  • 1/4 de cebolla finamente picada
  • 60 gr de harina
  • 2 tzs de crema para batir
  • 4 yemas
  • 2 latas grandes de granos de elote
  • Sal y pimienta
  • 1 cda de epazote picado

Instrucciones:

  • En una cacerola fundir la mantequilla y sofreír la cebolla hasta que esté suave.
  • Agregar la harina previamente cernida por un colador, mezclar y dejar cocinar por unos minutos.
  • Retirar del fuego, agregar la crema y continuar mezclando hasta deshacer los grumos.
  • Agregar las yemas mientras aún está fuera del fuego e integrar perfectamente con el globo batidor.
  • En una sartén asar los granos de elote previamente drenados para restar la humedad que aún tienen.
  • Agregar los granos de elote a la preparación anterior, sazonar con sal y pimienta y dejar cocinar unos minutos más.
  • Por último, agregar el epazote picado, verter la mezcla en moldes para panquecitos o flaneras y hornear a 180° C por 35 minutos o hasta que esté firme.
  • Dejar enfriar antes de desmoldar.
Comparte esta receta:
  • Pinterest

Temas de interés

Salud hecha en casa

  • Rico postre de Yogurt y Frutos Rojos | Cocina con Alegría
  • Crujiente milanesa de pollo empanizada y deditos de queso | Cocina con Alegría
  • Refrescante agua con Chía | Cocina con Alegría
  • Prepara un rico y fácil: espagueti al cilantro te va a encantar!!! | Cocina con Alegría
Cocina con Alegría