Cocina con Alegría

Cazuelita de queso con champiñones al ajillo

Cazuelita de queso con champiñones al ajillo

Cazuelita de queso con champiñones al ajillo

Una delicia mexicana de queso fundido con champiñones y tortillas de harina para taquear.
Complejidad Sencilla
Tiempo 20 mins
Porciones 2 porciones
Tipo de comida Mexicana
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Ingredientes:

  • 250 gr de queso asadero
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 1/4 de cebolla picada
  • 4 ajos picados
  • 1 lata grande de champiñones
  • 2 chiles de árbol
  • 1 cda de epazote picado
  • Tortillas de harina
  • Sal y pimienta

Instrucciones:

  • En una sartén freír con aceite de oliva la cebolla ligeramente, después agregar los ajos y por último los champiñones.
  • Sazonar con sal y pimienta
  • Agregar los chiles de árbol cuidando que no se quemen para que no se amarguen.
  • Agregar el queso en cubos, salpicar con el epazote picado y hornear hasta que funda el queso.
  • Servir en cazuelitas de barro y acompañar con tortillas de harina.
Tips de la receta
  1. Si desea, puede usar champiñones frescos.
    Con la ayuda de un cuchillo retirar la piel de los champiñones para limpiarlos.
    No lavar porque absorben mucha agua.
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