Cocina con Alegría

Croquetas de plátano macho rellenas de frijol y queso

Croquetas de plátano macho rellenas de frijol y queso

Croquetas de plátano macho rellenas de frijol y queso

Deleita a tus invitados con esta botana que combina sabores dulces y salados.
Complejidad Sencilla
Tiempo 50 mins
Porciones 4 porciones
Tipo de comida Mexicana
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4.8/5 Rating (4 votos)

Ingredientes:

  • 3 plátanos machos con piel cortados en cuatro
  • 1 hoja de aguacate
  • Sal al gusto
  • 1 lata de frijoles negros refritos
  • 150 grs de queso panela
  • Aceite
  • Crema ácida
  • Hojas de perejil

Instrucciones:

  • En una cacerola con agua y sal, cocer los plátanos con la hoja de aguacate.
  • Una vez cocidos dejar enfriar y machacar hasta lograr una masa tersa.
  • Con esta masa hacer bolas medianas del mismo tamaño.
  • Tomar una bola y con el pulgar hacer un espacio para introducir una tira de queso y un poco de frijoles.
  • Cerrar con cuidado para que no salga el relleno y dar forma de croqueta.
  • En otra cacerola con suficiente aceite para fritura profunda, freír las bolitas hasta que estén bien doradas.
  • En un plato con papel absorbente colocar las croquetas para retirar el exceso de grasa.
  • Presentar las croquetas bañadas con crema ácida y decorar con hojas de perejil.
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