Pays de champiñones
El relish es una salsa agridulce que se utiliza principalmente en la cocina anglosajona para acompañar carnes o embutidos.
Complejidad
Sencilla
Tiempo
35 mins
Porciones
4 porciones
Tipo de comida
Internacional
Receta de:
Ingredientes
- 1 cda de mostaza dijon
- 8 tortillas de harina chicas
- Sal
- Pimienta negra molida
- 1 taza de champiñones troceados
- 1/3 taza de pan molido
- 1 taza de queso cheddar rallado
- Aceite vegetal
Relish de durazno
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de vinagre blanco
- 3 tazas de duraznos troceados
- 1/2 cebolla picada
- 2 cdas de jengibre rallado
- 1/2 diente de ajo machacado
- 1 cdita de chile rojo en hojuelas
Instrucciones
- Untar un poco de la mostaza en las tortillas de harina y espolvorear con sal y pimienta.
- Distribuir los champiñones en el centro de cada tortilla y añadir pan moido y queso. Envolver y sujetar con palillos.
- Calentar un poco de aceite y freír los pays, dejar escurrir sobre papel absorbente.
- Para el relish, colocar al fuego el azúcar con el vinagre, una vez que el azúcar esté disuelta y comience a hervir ligeramente la mezcla, añadir los duraznos, la cebolla, el jengibre, el ajo y el chile rojo.
- Dejar enfriar y servir con los pays de champiñones.
Receta de:
Cocina con Alegría
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