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Especial

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Ensalada Navideña o Noche Buena

Ensalada Navideña o Noche Buena

Ensalada Navideña o Noche Buena

Excelente y nutritiva opción para la cena de Navidad.
Complejidad Sencilla
Tiempo 25 mins
Porciones 4 porciones
Tipo de comida Internacional
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Ingredientes:

  • Mezcla de lechugas Europeas
  • 2 naranjas cortadas en macedonias
  • 2 betabeles cocidos y cortados en bastones
  • 1 jícama cortada en bastones
  • 1 tz de piña en almíbar cortada en bastones
  • 100 gr de cacahuates picados
Para la vinagreta:
  • 2 cdas de vinagre
  • 1/4 tz de jugo de naranja
  • 1 cda de miel de abeja
  • 1/2 tz de aceite de cacahuate

Instrucciones:

  • Lavar, desinfectar las lechugas y reservar.
  • Para hacer las macedonias de naranja cortar en rebanadas los extremos y después quitar la piel con un cuchillo. Entre cada gajo hacer un corte para que se desprenda la macedonia.
  • Colocar en un platón una cama de las lechugas y repartir los demás ingredientes uniformemente.
Para la vinagreta:
  • En un tazón mezclar el vinagre, el jugo de naranja, la miel de abeja y por último verter el aceite de cacahuate en forma de hilo y con un globo mezclar para que se emulsione.
  • Servir la vinagreta aparte o verter casi al momento de consumirse para no quemar las hojas de lechuga.
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