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Pasta con salsa de calabaza y nuez

Pasta con salsa  de calabaza y nuez

Pasta con salsa de calabaza y nuez

He aquí otra presentación de la calabaza y nuez, pero acompañado de la pastacorta. Un aire italiano con el toque del ingrediente del mes de noviembre.
Complejidad Sencilla
Tiempo 50 mins
Porciones 4 porciones
Tipo de comida Internacional
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Ingredientes:

  • 1 bolsa de pasta corta
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 2 cdas de cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1-1/2 tzs de calabaza de Castilla cocida
  • 1/4 de tz de nueces picadas
  • 200 ml de crema
  • 1/2 tz de caldo de pollo
  • 1/4 de cdita de canela en polvo
  • Sal al gusto
  • Nuez moscada al gusto
  • 2 cdas de perejil picado
  • Queso parmesano

Instrucciones:

  • Dar cocción a la pasta según las instrucciones de fabricante, drenar yrociar unpoco de aceite de oliva para evitar quela pasta se pegue.
  • En una sartén con aceite de oliva sofreírla cebolla junto con el ajo y la calabazade castilla.
  • En la licuadora moler lo sofrito juntocon las nueces, crema y un poco de caldo.
  • Regresar a la sartén sazonar con canela,sal y nuez moscada al gusto.
  • Agregar la pasta a la salsa, saltear unpoco y salpicar con un poco de perejilpicado.
  • Servir la pasta si desea con un poco de parmesano.
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