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Pasta negra a la puttanesca de lumbricus terrestris

Pasta negra a la puttanesca de lumbricus terrestris

Pasta negra a la puttanesca de lumbricus terrestris

Si tienes planeada una fiesta de Halloween, esta pasta impresionará a tus invitados.
Complejidad Sencilla
Tiempo 40 mins
Porciones 4 porciones
Tipo de comida Mexicana
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Ingredientes:

  • 1/8 de taza de aceitunas negras picadas
  • 1/8 de taza de aceitunas verdes picadas
  • 1 cucharadita de semillas de chile rojo
  • 1/2 taza de perejil picado finamente
  • 6 filetitos de anchoa enlatados
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de alcaparras
  • 400 g de pasta larga negra
  • 4 tazas de jitomate cherry
  • 4 ajos picados finamente

Instrucciones:

  • Salsa putanesca:

    Calienta el aceite y agrega las anchoas picadas; agrega el ajo, las semillas de chile rojo, los jitomates, las alcaparras y las aceitunas.
  • Cocina con el recipiente tapado por un tiempo de 10 minutos hasta que los jitomates se abran.
  • Aplasta los jitomates que hayan quedado enteros y agrea el perejil.
  • Cuece la pasta en agua hirviendo (el agua debe estar salada) hasta que esté al dente. Una vez cocida, escurre la pasta.
  • Para servir, mezcla la pasta con la salsa puttanesca caliente.
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