Cocina con Alegría
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Sopa de betabel con yogurt

Sopa de betabel con yogurt

Sopa de betabel con yogurt

Prueba esta sopa de betabel, que además de su rico sabor, es excelente para limpiar el hígado.
Complejidad Sencilla
Tiempo 55 mins
Porciones 4 porciones
Tipo de comida Internacional
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Ingredientes:

  • 1/2 kg. de res en cubos
  • 1 l. de agua
  • 1/2 cubito de caldo de pollo
  • Sal y pimienta
  • 2 zanahorias ralladas
  • 1/2 col rebanada
  • 4 betabeles sin piel y rallados
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cda. de azúcar
  • 150 grs. de crema ácida

Instrucciones:

  • En una olla de presión cocer, por espacio de 15 minutos, la carne con un poco de sal, pimienta, el cubo de caldo de pollo y 1 litro de agua.
  • Una vez cocida la carne cortarla en cubos pequeños.
  • Agregar las verduras al caldo (reservar un poco de zanahoria), el ajo y dejar cocinar por 30 minutos.
  • Sazonar con sal, pimienta, vinagre y azúcar. Servir con una cucharada de crema y un poco de la zanahoria fresca rallada que se había reservado.
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