Cocina con Alegría

Ravioles fritos

Ravioles fritos

Ravioles fritos

El toque distinto y personal de una legendaria receta italiana.
Complejidad Sencilla
Tiempo 30 mins
Porciones 2 porciones
Tipo de comida Italiana
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Ingredientes:

  • 1 bolsa de ravioles grandes rellenos de queso
  • Harina de trigo
  • 2 huevos
  • Pan molido
PARA LA SALSA:
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 tz de puré de tomate
  • 6 jitomates cortados en cubitos
  • 1/4 de cdita de orégano
  • 1/2 cdita de pimienta de cayena
  • 1 cda de semillas de chile seco
  • Sal y pimienta

Instrucciones:

  • Cocer los ravioles según las instrucciones del fabricante, drenar con un colador y rociar con un poco de aceite de oliva para evitar que se peguen.
  • Pasar los ravioles primero por harina, después por huevo y posteriormente por el pan molido, si desea que los ravioles sean más crujientes repetir la operación de huevo y pan molido.
  • Freír los ravioles empanizados en aceite bien caliente hasta que doren y descansar en papel absorbente.
  • En una cacerola con aceite de oliva freír los ajos enteros previamente aplastados con la hoja del cuchillo hasta que doren.
  • Retirar del aceite para que no amarguen, verter el puré de tomate y cocinar un poco para restar acidez.
  • Agregar los jitomates y dejar que se cocinen por 10 minutos para que no se desbaraten.
  • Sazonar con el orégano, la pimienta de cayena y las semillas de chile seco.
  • Rectificar sazón con sal y pimienta.
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