Cocina con Alegría

Bavaroise de fresa

Bavaroise de fresa

Bavaroise de fresa

La bavaroise, crema bávara o crème bavaroise se trata de un postre frío que suele llevar grenetina y crema batida para lograr una consistencia suave.
Complejidad Intermedia
Tiempo 1 hr
Porciones 4 porciones
Tipo de comida Francesa
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3.7/5 Rating (9 votos)

Ingredientes:

  • 150 g de crema batida sin azúcar
  • 250 ml de leche descremada
  • 1/4 de taza de agua caliente
  • 150 g de fresas licuadas
  • 15 g de harina de maíz
  • 1/4 de taza de sucralosa
  • 20 g de grenetina
  • 2 yemas

Instrucciones:

  • Disuelve la grenetina en el agua caliente.
  • Diluye en la leche la harina y las yemas. Pon a calentar a fuego lento.
  • Añade la sucralosa, la crema y retira del fuego. Deja a entibiar.
  • Incorpora el puré de fresa y mueve hasta integrar los ingredientes en su totalidad.
  • Vacía en un molde y refrigera.
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