Cocina con Alegría

Capirotada, el dulce manjar de Baja California Sur

Capirotada, el dulce manjar de Baja California Sur

Capirotada, el dulce manjar de Baja California Sur

Práctica e ideal receta para utilizar el pan que ha quedado del día anterior.
Complejidad Sencilla
Tiempo 45 mins
Porciones 4 porciones
Tipo de comida Mexicana
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Ingredientes:

  • 1 taza de queso añejo desmoronado
  • 1/4 de taza de cacahuates pelados
  • 1/4 de taza de chips de plátano
  • 2 conos de piloncillo
  • 4 bolillos rebanados
  • 1/4 de taza de pasitas
  • 1/4 de taza de nueces
  • 1 rajita de canela
  • 2 tazas de agua
  • Aceite

Instrucciones:

  • Miel: Coloca en una olla las dos tazas de agua con el piloncillo y la canela; deja hervir hasta obtener una salsa ligeramente espesa.
  • Fríe en el aceite las rebanadas de bolillo hasta dorarlas. Coloca el pan sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
  • Coloca en un platón donde vayas a servir la capirotada, una capa del pan dorado y espolvoréales el cacahuate, pasas, nueces, las hojuelas o chips de plátano y el queso añejo. Acomoda la segunda capa de pan y vuelve a espolvorear. Repite hasta terminar con los ingredientes.
  • Baña el pan con la miel y pon el recipiente a baño maría por un tiempo de 30 minutos para suavizar el pan.
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