Donas rellenas de chocolate y café
De la cocina estadounidense tenemos para ti estas riquísimas donas; cambia los rellenos por mermeladas de diferentes sabores para una merienda deliciosa.
Complejidad
Intermedia
Tiempo
40 mins
Porciones
4 porciones
Tipo de comida
Americana
Receta de:
Ingredientes
- 1 cdita de levadura
- 1 ½ cditas de agua tibia
- 1/4 taza de leche tibia
- 1 ½ cdas de azúcar
- 50 gr de mantequilla derretida
- 2 ¼ tazas de harina
- 2 huevos
- Aceite vegetal
- 200 gr de chocolate amargo
- 1/3 taza de crema para batir
- 2 cdas de café instantáneo
- Azúcar glass
Instrucciones
- Colocar la levadura, el agua, la leche y una pizca de azúcar en un tazón, dejar reposar en un área tibia para que la levadura comience a trabajar. Agregar la mantequilla, la harina, los huevos y el azúcar restante, mezclar bien.
- Colocar la pasta formada en una superficie enharinada y amasar hasta lograr una mezcla uniforme.
- Colocar en un tazón ligeramente engrasado, cubrir y dejar reposar en un área cálida hasta que haya doblado su tamaño. Volver a amasar sobre una superficie enharinada por 5 minutos.
- Extender la masa hasta lograr 1 cm de espesor y con un cortador redondo de 10 cm obtener discos de masa.
- Calentar el aceite y freir los discos por partes hasta que las donitas tomen un dorado uniforme, reservar.
- Colocar la crema al fuego hasta que esté caliente, retirar e incorporar el chocolate y el café para formar un ganache. Dejar reposar. Con un cuchillo hacer un pequeño orificio en el lateral de las donitas y rellenar con el chocolate. Espolvorear con azúcar glass.
Receta de:
Cocina con Alegría
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