Merengue con frutas del verano
¿Quién le dice no a un crujiente y dulce merengue? Así es, prepara y disfrútalos como golosina.
Complejidad
Sencilla
Tiempo
1 hr 15 mins
Porciones
4 porciones
Tipo de comida
Internacional
Receta de:
Ingredientes
- 3 claras de huevo
- 120 grs de azúcar
- 1/2 cdita de cremor tártaro
- 2 nectarinas cortadas en rebanadas
- 2 duraznos cortados en rebanadas
- 1 ciruela cortada en rebanadas
Para la crema:
- 1/2 L de crema para batir
- 3/4 taza de azúcar
Para el chocolate:
- 1/2 taza de chocolate semiamargo derretido
Instrucciones
- Verter las claras en la batidora y batir hasta que empiecen a esponjarse, añadir el azúcar poco a poco alternando con el cremor tártaro. Batir hasta que esté firme.
- Colocar la crema en un tazón, batir con la batidora hasta que empiece a montar, añadir el azúcar poco a poco y seguir batiendo hasta que esté firme.
- Colocar la mezcla de las claras en una manga con duya de pico rizado, formar pequeños círculos sobre una charola cubierta con papel encerado (estrella). Hornear por 1 hora a 100° C ó hasta que los merengues estén bien secos. Retirar del horno y dejar reposar sobre un lugar cálido.
- Para servir el postre untar la crema batida sobre un merengue, acomodar las rebanadas de durazno, ciruela y nectarina sobre la crema. Cubrir las frutas con otro merengue y decorar con el chocolate derretido.
Receta de:
Cocina con Alegría
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