Cocina con Alegría

Mousse de frambuesa con crema dulce

Mousse de frambuesa con crema dulce

Mousse de frambuesa con crema dulce

Puedes sustituir los arándanos por fresas, que son más económicas y fáciles de conseguir.
Complejidad Sencilla
Tiempo 20 mins
Porciones 4 porciones
Tipo de comida Internacional
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Ingredientes:

  • 300 ml de crema para batir
  • 1 ½ cucharaditas de grenetina
  • 1 cucharada de miel de flores
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1 taza de frambuesas
  • 1 taza de arándanos
  • 1/3 de taza de agua
  • 2 claras de huevo

Instrucciones:

  • Coloca los arándanos, las frambuesas y el azúcar en un procesador o licuadora para formar un puré, vacía en una olla pequeña y coloca al fuego hasta que hierva. Por separado hidrata la grenetina en el agua y añade a la mezcla anterior; retira del fuego e incorpora 200 mililitros de crema previamente batida.
  • Bate las claras a punto de nieve y agrega a la crema de frutos rojos en forma envolvente. Revuelve el resto de la crema junto con la miel hasta que esté firme. Vacía el mousse en vasitos individuales y cubre con la crema dulce; refrigera por un par de horas. Antes de servir decora con zarzamoras.
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