Cocina con Alegría

Mousse de mango

Mousse de mango

Mousse de mango

Disfruta de este exquisito postre, que es suave como la espuma y exquisito al paladar.
Complejidad Sencilla
Tiempo 40 mins
Porciones 4 porciones
Tipo de comida Internacional
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Ingredientes:

  • 1/4 de cucharadita de jugo de limón
  • 1/4 de taza de jugo de naranja
  • 2 cucharadas de agua fría
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 claras de huevo
  • 7 g de grenetina
  • 2 mangos

Instrucciones:

  • Mezcla la grenetina con el agua y deja que se hidrate.
  • Coloca al fuego el jugo de naranja. Retira del fuego para añadir la grenetina hidratada hasta que se disuelva por completo.
  • Pela los mangos y haz un puré con la pulpa; incorpora a la mezcla de grenetina.
  • Por separado bate las claras hasta que formen picos; agrega el jugo de limón y el azúcar; sigue batiendo.
  • Mezcla con la crema de mango. Vacía el mousse en recipientes individuales y refrigera por un par de horas.
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