Pastel de crepas
Las crepas con su delicia en una presentación muy original
Complejidad
Sencilla
Tiempo
40 mins
Porciones
4 porciones
Tipo de comida
Internacional
Receta de:
Ingredientes
- 3/4 de taza de chocolate amargo
- 3/4 de taza de crema para batir
- 1 taza de feuilletine
- 24 crepas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2/3 de taza de crema para batir fría
- 1/3 de taza de crema de cacahuate
- 1 2/3 de taza de azúcar
- 315 g de mantequilla
- 6 claras de huevo
Instrucciones
- Bate la crema y reserva.
- Por separado, bate las claras con el azúcar a baño maría por un par de minutos y retira del fuego. Sin dejar de batir incorpora poco a poco la mantequilla, vainilla y crema de cacahuate; una vez que todo esté mezclado, añade la crema batida que reservaste en el primer punto.
- Coloca en una rejilla un aro de metal y acomoda una crepa, pon encima un poco de la crema de cacahuate y continúa así hasta terminarlas. Refrigera y remueve el aro.
- Pon al fuego la crema para batir con el chocolate amargo hasta formar un jarabe uniforme. Deja entibiar y baña el pastel de crepas (cúbrelo por completo). Refrigera para cubrir todo el pastel con el feuilletine.
Receta de:
Cocina con Alegría
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