Cocina con Alegría

Terrina de yogurt y zarzamoras

Terrina de yogurt y zarzamoras

Terrina de yogurt y zarzamoras

Endulza los últimos minutos del año viejo y recibe al año nuevo con un postre tan sabroso como el que te recomendamos a continuación.
Complejidad Sencilla
Tiempo 40 mins
Porciones 4 porciones
Tipo de comida Internacional
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5.0/5 Rating (5 votos)

Ingredientes:

  • 16 gr de grenetina en polvo
  • 1/2 tz de agua
  • 3 yemas
  • 120 gr de azúcar glas
  • 2 cditas de ralladura de cáscara de limón
  • 1 cda de jugo de limón
  • 600 gr de yogurt natural
  • 125 ml de crema para batir
  • 2 cdas de azúcar glas
  • 2 tzs de zarzamoras

Instrucciones:

  • Hidratar la grenetina en el agua y esperar a que se formeuna esponja firme.
  • En la batidora mezclar las yemas junto con los 120 grde azúcar glas, la ralladura, el jugo de limón y el yogurthasta incorporar perfectamente.
  • Montar con la batidora la crema junto con las 2 cucharadas de azúcar glas a punto de nieve, es decir cuando almeter y sacar las aspas hagan picos en la crema.
  • Hacer líquida la grenetina en el microondas dando de 5en 5 segundos.
  • Verter la grenetina a la mezcla de yemas en forma dehilo e integrar con un batidor de globo.
  • Agregar poco a poco la crema batida sin mover demasiado para evitar sacar el aire.
  • En un molde con plástico antiadherente colocar en elfondo las zarzamoras y verter la mezcla.
  • Refrigerar hasta que esté firme y desmoldar.
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