Cocina con Alegría

Caldo de hongos

Caldo de hongos

Caldo de hongos

Típicos de la temporada de lluvias, los hongos poseen un sabor sutil que los hace perfectos acompañantes o la estrella, como en este caldo.
Complejidad Sencilla
Tiempo 40 mins
Porciones 4 porciones
Tipo de comida Mexicana
  • Pinterest
4.4/5 Rating (5 votos)

Ingredientes:

  • 2 chiles mulatos limpios
  • 2 jitomates
  • 2 chiles de árbol
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 2 cdas de cebolla finamente picada
  • 250 gr de hongos rebanados
  • 4 tzs de caldo de pollo
  • 1 ramita de epazote
  • Sal y pimienta

Instrucciones:

  • En una olla con agua hirviendo ablandar los chiles mulatos sin semillas y sin venas.
  • En una licuadora moler los jitomates sin semillas, los ajos, la cebolla y los chiles con un poco de caldo y reservar.
  • En una sartén con un poco de aceite sofreír los hongos hasta que comiencen a tomar un color dorado.
  • Agregar la mezcla de chiles y jitomates pasados por un colador y cocinar 5 minutos.
  • Agregar el resto del caldo de pollo, el epazote y dejar hervir por 10 minutos o hasta que los hongos estén bien cocidos.
  • Por último salpimentar y rectificar sazón.
Comparte esta receta:
  • Pinterest

Salud hecha en casa

  • Rico postre de Yogurt y Frutos Rojos | Cocina con Alegría
  • Crujiente milanesa de pollo empanizada y deditos de queso | Cocina con Alegría
  • Refrescante agua con Chía | Cocina con Alegría
  • Prepara un rico y fácil: espagueti al cilantro te va a encantar!!! | Cocina con Alegría
Cocina con Alegría