Casita de Jengibre
Una excelente opción para preparar con los pequeños de la casa en la víspera de las fiestas navideñas.
Complejidad
Intermedia
Tiempo
2 hrs 30 mins
Porciones
1 porción
Tipo de comida
Americana
Receta de:
Ingredientes
- Para la casita de jegibre
- 150 grs. de mantequilla
- 600 grs. de harina
- 50 grs. de polvo para hornear
- 1 1/2 cditas. de canela en polvo
- 1 cdita. de clavo de olor molido
- 1/4 de cdita. de nuez moscada en polvo (opcional)
- 1/8 de cdita. de sal
- 3/4 de taza de miel
- 375 grs. de azúcar
- 60 grs. de mantequilla
- 1/3 de taza de jugo de limón
- 1 cda. de ralladura de limón
- 1 huevo
- 1 yema
Para la nieve y el pegamento
- 2 claras
- 200 grs. de azúcar glass
Instrucciones
- Mezclar la harina, el polvo para hornear, la canela, el clavo, la nuez moscada, el cardamomo y la sal en un tazón y reservar.
- En una olla grande a flama alta mezclar con una cuchara de madera la miel, el azúcar y la mantequilla hasta que los últimos dos estén bien disueltos.
- Después agregar el jugo y la ralladura de limón a la mezcla de miel y dejar enfriar.
- Agregar a la miel 200 grs. de la mezcla de harina junto con el huevo y la yema, e incorporar bien.
- Finalmente agregar el resto de la mezcla de harina a la de la miel.
- Trabajar la masa con las manos hasta lograr una consistencia pegajosa, pero no húmeda. En este caso agregar más harina.
- Vaciar la masa en un molde de 42 x 30 cm cubierto con papel encerado. Repartir uniformemente. Si es necesario utilizar un rodillo.
- Hornear a una temperatura de 175ªC durante 35 a 45 minutos.
- Sacar del horno y dejar enfriar entre 4 y 5 minutos y realizar los cortes para las piezas de la casita antes de que endurezca la masa.
Para el pegamento:
- Batir las claras a punto de turrón y agregar poco a poco el azúcar glass cernida.
Para la decoración:
- Tener a mano dulces y caramelos de varios colores y formas
- Utilizar una manga pastelera o una brocha para poner el pegamento en la casita antes de colocar los dulces.
- Decorar los techos y las paredes antes de armar la casita. Esto para evitar que la decoración se pegue a las superficies.
- Una vez decoradas las secciones, pegar primero los triángulos del frente y la parte trasera a la base o piso. Se puede usar los restos de las orillas como soporte.
- Ojo. Los techos se ven mejor si quedan volados, por lo que la separación de los triángulos tiene que ser menor que el ancho de los techos.
- Pegar los techos a los triángulos y sostener hasta asegurarse de que está bien fijado.
- Usar coco rallado para dar el efecto de nieve.
Medidas para las piezas de la casita:
- Un molde de 42 x 30 cm
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- Techo de piezas de 15 cm por 15 cm
- Cara 1 y 2 en forma de triangulo 12 cm de ancho x 14 cm de alto en forma de triángulo
- Unión para armar el techo de 12 cm de ancho por 2 cm de alto
Receta de:
Cocina con Alegría
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