Cocina con Alegría

Donas rellenas de chocolate y café

Donas rellenas de chocolate y café

Donas rellenas de chocolate y café

De la cocina estadounidense tenemos para ti estas riquísimas donas; cambia los rellenos por mermeladas de diferentes sabores para una merienda deliciosa.
Complejidad Intermedia
Tiempo 40 mins
Porciones 4 porciones
Tipo de comida Americana
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Ingredientes:

  • 1 cdita de levadura
  • 1 ½ cditas de agua tibia
  • 1/4 tz de leche tibia
  • 1 ½ cdas de azúcar
  • 50 gr de mantequilla derretida
  • 2 ¼ tzs de harina
  • 2 huevos
  • Aceite vegetal
  • 200 gr de chocolate amargo
  • 1/3 tz de crema para batir
  • 2 cdas de café instantáneo
  • Azúcar glass

Instrucciones:

  • Colocar la levadura, el agua, la leche y una pizca de azúcar en un tazón, dejar reposar en un área tibia para que la levadura comience a trabajar. Agregar la mantequilla, la harina, los huevos y el azúcar restante, mezclar bien.
  • Colocar la pasta formada en una superficie enharinada y amasar hasta lograr una mezcla uniforme.
  • Colocar en un tazón ligeramente engrasado, cubrir y dejar reposar en un área cálida hasta que haya doblado su tamaño. Volver a amasar sobre una superficie enharinada por 5 minutos.
  • Extender la masa hasta lograr 1 cm de espesor y con un cortador redondo de 10 cm obtener discos de masa.
  • Calentar el aceite y freir los discos por partes hasta que las donitas tomen un dorado uniforme, reservar.
  • Colocar la crema al fuego hasta que esté caliente, retirar e incorporar el chocolate y el café para formar un ganache. Dejar reposar. Con un cuchillo hacer un pequeño orificio en el lateral de las donitas y rellenar con el chocolate. Espolvorear con azúcar glass.
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