Mousse de cilantro
De sabor exótico y de elegancia presencia, el cilantro en un mouse.
Complejidad
Sencilla
Tiempo
15 mins
Porciones
6 porciones
Tipo de comida
Mexicana
Receta de:
Ingredientes
- 2 sobres de grenetina en polvo
- 1/4 taza de agua
- 2 tazas de hojas de cilantro
- 2 chiles verdes hervidos
- 2 tomates verdes asados
- 1 aguacate
- 1 cda de mayonesa
- 1 barra de queso crema
- 1 cdita de concentrado de pollo
- 1 taza de crema para batir
Instrucciones
- Hidratar la grenetina en el agua y dejar reposar hasta obtener una esponja firme.
- En una cacerola con agua y sal dar una cocción ligera a las hojas de cilantro y drenar.
- En una licuadora moler las hojas de cilantro junto con los chiles, los tomates, el aguacate y la mayonesa.
- Agregar el queso crema en cubos mientras la licuadora continúa moliendo, por último sazonar con el concentrado de pollo.
- En un tazón montar la crema con la ayuda de la batidora hasta que haga picos.
- Colocar la grenetina en el microondas dando de 5 en 5 segundos hasta que se haga líquida.
- Agregar la grenetina a la licuadora mientras está andando para que se incorpore bien.
- Verter lo licuado en un tazón, agregar la crema montada y mezclar de forma envolvente con la ayuda de una miserable o pala.
- Verter la mousse de cilantro en un molde y refrigerar hasta que esté firme.
Receta de:
Cocina con Alegría
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