Cocina con Alegría
Tips de Cocina con Alegría

Curar el molcajete nuevo

Curar el molcajete nuevo

Curar el molcajete nuevo

Antes de utilizar por primera vez un molcajete de piedra debes hacer lo siguiente: Lava el molcajete con cepillo y jabón, déjalo secar. Después muele, en él, granos de arroz crudos para desprender las piedras que aún estén sueltas, repite este paso un par de veces para que se salgan todas las piedras. Lava de nuevo con vinagre y deja secar completamente el molcajete. Si prefieres, puedes moler varios dientes de ajo para que cubran los poros del molcajete. Si haces este paso, déjalo reposar toda la noche con los ajos, al día siguiente lava bien y ¡Listo, a preparar deliciosas salsas!

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