Ingredientes
- 2 tazas de agua
- 2 latas de leche evaporada
- 1/4 taza de azúcar
- 2 rajas de canela
- 5 cdas de fécula de maíz
- 1 taza de cajeta
- 1 cdita de vainilla
Instrucciones
- En una cacerola hervir el agua junto con una lata de leche evaporada, el azúcar y la canela.
- Mezclar la fécula de maíz con la mitad del contenido de una lata de leche evaporada, de preferencia fría y reservar.
- Con la mitad restante disolver la cajeta y la vainilla en licuadora.
- Cuando comience a hervir, bajar el fuego, añadir la leche con fécula disuelta perfectamente y sin grumos.
- Dejar a fuego lento por 5 minutos mezclando constantemente con un globo.
- Finalmente incorporar la leche con cajeta.
- No dejar de mezclar el atole hasta conseguir una bebida espesa.
Receta de:
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