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Aguacates rellenos de cacahuates y verduras

Receta fácil para preparar una entrada de aguacates rellenos. Ideal para veganos y vegetarianos.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

25 mins

Porciones

2 porciones

Tipo de comida

Mexicana
Ingredientes
  • 2 piezas de aguacate que quieras rellenar
  • Cebolla picada al gusto
  • Cacahuates 
  • Una pizca de anís
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 2-3 jitomates picados en cuadritos
  • 2 rábanos picados
  • 1/2 pimiento morrón picado en cuadritos
  • Hojas de lechuga para decorar


Instrucciones
  • Se mezcla todos los ingredientes (excepto los aguacates).
  • Cortar los aguacates en mitades.
  • Retirar las semillas.
  • Rellenar con la mezcla.
  • Se puede poner sobre lechuga para decorar.
  • Comer sobre tostadas o salsa machacando el aguacate.

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Receta de:

Cocina con Alegría

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