Dip de berenjena

Name: Dip de berenjena
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 cucharadas de albahaca fileteada; 1/4 de taza de aceite de oliva; 1 cucharadita de tomillo fresco; 3 cucharadas de vino blanco; 1 cucharadita de pimienta; 2 berenjenas grandes; 1 cucharadita de sal; 1/2 taza de crema; 3 dientes de ajo

Ideal para botanear con los amigos.

Complejidad

Intermedia

Tiempo

25 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

2 cucharadas de albahaca fileteada
1/4 de taza de aceite de oliva
1 cucharadita de tomillo fresco
3 cucharadas de vino blanco
1 cucharadita de pimienta
2 berenjenas grandes
1 cucharadita de sal
1/2 taza de crema
3 dientes de ajo

Instrucciones

Pica las berenjenas con un tenedor y ásalas en el comal o directamente sobre la lumbre. Una vez listas, retírales la piel y machácalas hasta obtener un puré.
Corta los ajos y ponlos en una sartén a calentar; agrega el aceite de oliva y la berenjena; mueve un par de veces; sazona con las hierbas, la sal y la pimienta.
Añade el vino blanco y deja un par de minutos, pero no pares de mover -usa de preferencia una cuchara de madera. Retira del fuego y mezcla con la crema.
Sirve caliente o frío y acompañado de pan árabe tostado o totopos.