Dip de espinacas con alcachofa

Name: Dip de espinacas con alcachofa
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 500 grs de espinaca baby, sin tallos; 1 cda de mantequilla; 2 cdas de cebolla picada; 1 diente de ajo machacado; 2 cdas de harina; 1 1/4 tazas de leche; 1/2 cdita de jugo de limón; 1 cdita de salsa inglesa; 1 1/4 tazas de queso parmesano; 1/4 taza de crema; 1/2 taza de queso cheddar; 1/2 taza de corazones de alcachofa

Sus hojas de verde intenso y oscuro esconden gran cantidad de vitaminas y minerales. Hay que disfrutar con este delicioso dip.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

30 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

500 grs de espinaca baby, sin tallos
1 cda de mantequilla
2 cdas de cebolla picada
1 diente de ajo machacado
2 cdas de harina
1 1/4 tazas de leche
1/2 cdita de jugo de limón
1 cdita de salsa inglesa
1 1/4 tazas de queso parmesano
1/4 taza de crema
1/2 taza de queso cheddar
1/2 taza de corazones de alcachofa

Instrucciones

Cocer la espinaca en agua salada hirviendo por unos segundos, escurrir y refrescar. Picar finamente.
Derretir la mantequilla a fuego medio, agregar la cebolla, el ajo y un poco de sal; después de unos minutos, añadir la harina y mezclar, agregar la leche sin dejar de mover, hasta que la mezcla espese.
Retirar del fuego e incorporar el jugo de limón, la salsa inglesa, el queso parmesano y la crema.
Regresar al fuego a temperatura media, añadir la espinaca, el queso cheddar y las alcachofas.
Retirar cuando el queso esté derretido. Servir acompañando con pan de ajo.