Ingredientes
- 11 gramos de levadura casera
- 270 mililitros de agua tibia (puede ser más)
- 500 gramos de harina
- 5 gramos de sal
- 10 gramos de azúcar
- 30 mililitros de aceite de oliva
Salsa de tomate para la base de la pizza:
- 1/4 de cebolla finamente picada
- Aceite de oliva, cantidad necesaria
- 1/2 kilo de jitomates picados
- Sal y pimienta al gusto
- 3 hojas de laurel
Para la pizza Margarita:
- Queso mozzarella
- 2 cucharadas de albahaca picada
- Aceite de oliva
Para pizza de peperoni:
- 1 barra de peperoni en rebanadas delgadas
- Queso Mozzarella
Instrucciones
- Mezclar la levadura con el agua tibia. Reservar.
- Revolver la harina con la sal y el azúcar; formar una fuente y vaciar la levadura, alternar con el aceite.
- Amasar hasta obtener una pasta suave. Si es necesario agregar un poco más de agua.
- Dividir la masa en pequeñas porciones, extenderla con un rodillo y acomodar sobre una charola.
- Untar cada base con salsa de jitomate, colocar las diferentes variaciones de preparación.
- Hornear 20 minutos a 200°C hasta que esté la masa cocida y el queso bien derretido.
Salsa de tomate para la base de la pizza:
- Sofreír la cebolla en aceite caliente, agregar los jitomates y salpimentar al gusto.
- Añadir las hojas de laurel y dejar a fuego medio hasta obtener una mezcla espesa.
- Dejar enfriar.
Para pizza Margarita:
- Extender el queso mozzarella sobre la pizza previamente untada con la salsa de jitomate.
- Espolvorear la albahaca picada y añadir unas gotitas de aceite de oliva.
- Hornear según instrucciones generales.
Para pizza de peperoni:
- Colocar 5 rebanadas de peperoni por cada mini pizza.
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- Hornear según instrucciones generales.
Receta de:
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