Ingredientes
- 7 champiñones
- 1 chile jalapeño y 1 chile güero
- 1/4 cebolla
- Espinacas o acelgas
- 1 papa
- Aceite
- Salsa de soya
- Queso vegano (opcional)
- Mantequilla vegana
- Sal, de preferencia sal de ajo y pimienta
- Tortillas
Instrucciones
- Picar toda la verdura en trozos pequeños.
- Echar los chiles y la cebolla al sartén con un poco de aceite y guisar hasta que queden un poco dorados.
- Después agregar los champiñones.
- Después de un minuto echar la salsa de soya, la cantidad de la salsa de soya es al gusto.
- Seguir guisando hasta que los champiñones cambien de tonalidad y estén cocidos.
- Agregar sal y pimienta al gusto.
- Agregar queso vegano, tapar y apagar el fuego.
- Picar la papa en rebanadas y ponerlas en el sartén con un poco de aceite.
- Picar las acelgas o las espinacas.
- Ya que las papas estén doradas voltear y agregar sal al gusto.
- Cuidar que el otro lado de la papa quede bien dorado.
- Servir en tortillas y agregar acelgas o espinacas.
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