Ingredientes
- 4 bolillos duros
- 1 1/2 tazaas. de leche
- 50 gr. de tocino picado
- 2 cdas. de cebolla picada
- 2 huevos
- Sal y pimienta
- 1 cda. de harina
- 2 cdas. de perejil picado
Instrucciones
- En un tazón poner los bolillos en rebanadas delgadas, verter la leche sobre ellos y dejar que absorban.
- En una sartén con aceite sofreír el tocino y la cebolla. Reservar.
- Retirar el exceso de leche a los bolillos y agregar los huevos, la sal, la pimienta, la harina, el perejil y lo sofrito.
- Amasar los ingredientes hasta que se integren bien, si es necesario agregar más harina para restar humedad y que se adhieran mejor.
- En una olla grande poner a hervir agua con sal.
- Con las manos enharinadas, formar albóndigas y con cuidado colocarlas en el agua hirviendo.
- Dejar cocer con tapa cerrada por 20 minutos.
Receta de:
