Albóndigas de ternera con caldillo de jitomate y canela

Name: Albóndigas de ternera con caldillo de jitomate y canela
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 taza de consomé de pollo desgrasado; 1/2 kilo de carne de ternera picada; 2 tazas de jitomate molido; 2 dientes de ajo picados; 2 cucharadas de perejil; 100 g de pan molido; 1 raja de canela; 1 chile chipotle; Sal y pimienta; 1 huevo

Saborea el exquisito cordero con el toque picante y sabroso de la canela, y acompañalo con un caldo a base de jitomate.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

30 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Mexicana

Receta de:

Cocina con Alegría

Califica esta receta

Ingredientes

1 taza de consomé de pollo desgrasado
1/2 kilo de carne de ternera picada
2 tazas de jitomate molido
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de perejil
100 g de pan molido
1 raja de canela
1 chile chipotle
Sal y pimienta
1 huevo

Instrucciones

Mezcla en un recipiente la carne de ternera, el huevo, el pan molido, los dientes de ajo picados y el perejil.
Para el caldillo, muele el jitomate con el caldo de pollo, ponlo a hervir a fuego medio, incorpora la raja de canela y el chipotle adobado. Sazona por algunos minutos.
Forma las albóndigas o esferas de carne y ponlas a hervir en el caldillo. Sirve y decora con las ramitas de perejil.