Ingredientes
- 1/2 kg de camarones Pacotilla
Para marinar:
- 4 cdas de aceite vegetal
- 1 cda de azúcar morena
- 1/2 cdita de pimentón molido
- 1 diente de ajo en puré
- Sal y pimienta al gusto
- Palitos de brocheta
Para la salsa:
- 1 1/2 taza de leche de coco
- 4 cdas de crema de coco
- 2 cditas de pasta de chile
- 4 cdas de cacahuate
Instrucciones
- Con la ayuda de un cuchillo hacer un cortepor todo el lomo del camarón y retirar el tubodigestivo.
- Colocar en un colador los camarones y enjuagar perfectamente.
- En un tazón mezclar todos los ingredientes dela marinación, sumergir en ésta los camaronesy reposar en refrigeración dos horas.
- Una vez marinados atravesar los camaronescon los palitos de brocheta y dar cocción enuna sartén.
- Para la salsa procesar todos los ingredientesy servir en vasitos con las brochetas o bañar lasbrochetas con esta salsa.
Receta de:
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