Brochetas de pollo con salsa de cacahuate y coco

Name: Brochetas de pollo con salsa de cacahuate y coco
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Espanola
Ingredients: 4 pechugas de pollo; 1 taza de cacahuates; 1 lata de leche de coco; 1 cda de pasta de chile; 1 cda de azúcar; 2 cdas de salsa de soya light; 1 cdita de jengibre en polvo; 2 cdas de cacahuate picado; 1 cda de cilantro picado; Palitos para brochetas

Si te gustan los sabores dulces, no puedes dejar de probar estas brochetas con salsa de cacahuate y coco.

Complejidad

Intermedia

Tiempo

1 hr 15 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Espanola

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

4 pechugas de pollo
1 taza de cacahuates
1 lata de leche de coco
1 cda de pasta de chile
1 cda de azúcar
2 cdas de salsa de soya light
1 cdita de jengibre en polvo
2 cdas de cacahuate picado
1 cda de cilantro picado
Palitos para brochetas

Instrucciones

Cortar las pechugas de pollo en tiras no muy angostas y reservarlas.
En una licuadora moler los cacahuates, la leche de coco y la pasta de chile.
Verter en un tazón y sazonar con la soya, el azúcar y el jengibre y mezclar.
Bañar con un poco de esta mezcla las tiras de pollo, tomar cada tira y ensartarla en los palitos para brochetas.
En una sartén con un poco de aceite freír las brochetas hasta que estén bien cocidas.
Bañar con más salsa y salpicar con los cacahuates picados.
Acompañar con el resto de la salsa servida en un tazón.