Ingredientes
- 500 gramos de pechuga de pollo deshuesada
- 350 gramos de tocino rebanado o en cubos
- 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 1/4 de taza de orégano picado
- 1 taza de papilla de durazno
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- Pimienta negra molida
- 1 taza de pan molido
- Palos de brocheta
- Sal al gusto
Instrucciones
- Marinada: Mezcla el aceite de oliva con el orégano, el vinagre blanco, los ajos picados, sal y pimienta.
- Corta la pechuga de pollo en tiras y coloca en la marinada. Cubre con plástico de cocina y refrigera. Coloca el tocino en una sartén con agua, y cuando las piezas estén cocidas, retira del agua. Reserva.
- Después de un par de horas retira el pollo de la marinada.
- Toma un palo de brocheta y alterna el pollo con el tocino. Espolvorea las brochetas en el pan molido y ásalas en una parrilla caliente (aproximadamente durante 8 minutos) por ambos lados.
- Sirve caliente y acompaña con la papilla de durazno.
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