Camarones al ajillo y cítricos

Name: Camarones al ajillo y cítricos
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 20 camarones pelados y limpios; 2 cdas de mantequilla; 2 dientes de ajo finamente picados; 1 pizca de paprika; El jugo de 1 limón; 800 grs de papas; 250 grs de queso mascarpone; 100 grs de mantequilla; Sal; Pimienta negra molida

Esta fresca receta de camarones es ideal para compañarla con verduras al vapor aromatizadas o con arroz blanco.

Complejidad

Sencilla

Tiempo

35 mins

Porciones

4 porciones

Tipo de comida

Internacional

Receta de:

Cocina con Alegría

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Ingredientes

20 camarones pelados y limpios
2 cdas de mantequilla
2 dientes de ajo finamente picados
1 pizca de paprika
El jugo de 1 limón
800 grs de papas
250 grs de queso mascarpone
100 grs de mantequilla
Sal
Pimienta negra molida

Instrucciones

Sazonar los camarones con un poco de sal y pimienta negra molida.
Derretir la mantequilla al fuego y agregar los camarones, el ajo y la paprika; cocinar hata que los camarones hayan tomado un color rosado.
Retirar del fuego y añadir 2 cucharadas de agua y el jugo de limón, mezclar bien y rectificar la sazón.
Cocer las papas en agua salada hirviendo hasta que estén suaves. Escurrir y pelar.
Regresar a la olla y mezclar con el queso mascarpone, la mantequilla y sazonar.
Servir los camarones sobre el puré caliente.