Ingredientes
- 4 a 6 chuletas de cerdo
- 1 cda de mantequilla
Para la marinación:
- 1/2 taza de miel de Maple
- 1/2 cdita de curry
- 1/4 taza de jugo de manzana
- 2 cdas de vinagre de manzana
- Pimienta molida
Para el puré:
- 5 manzanas
- 2 cdas de mantequilla
- 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1 pizca de sal
- 1/2 cdita de canela en polvo
- 1 clavo molido
- 1 cáscara de limón
- Tocino frito al gusto
Instrucciones
- En un tazón mezclar todos los ingredientes de la marinación y marinar por un rato las chuletas en refrigeración.
- En una sartén fundir un poco de mantequilla y freír las chuletas hasta que doren
Para el puré:
- Pelar las manzanas, retirar el centro, partir en 4 y sumergir en agua con unas gotas de limón para que no se oxiden.
- En una cacerola fundir la mantequilla, saltear las manzanas hasta que doren un poco.
- Agregar el agua, el azúcar morena, sal, canela, clavo molido y la cáscara de limón.
- Retirar las manzanas cuando estén cocidas y hacerlas puré con un procesador.
- Servir las chuletas y acompañar con el puré salpicado con un poco de tocino.
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