Ingredientes
- 1 ½ kilo de costilla de cerdo
- Sal y pimienta al gusto
- Limón, cantidad necesaria
- 4 elotes con cáscara
- Agua, cantidad necesaria
Para la Mantequilla de sabor
- 100 gramos de mantequilla pura de vaca
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de cebollín
- Ralladura de 1 limón
- Jugo de medio limón
Instrucciones
- Salpimienta y unta limón al gusto; coloca directamente en la parrilla. Agrega un poco más de jugo de limón a medida que vayas asando para darle un mejor sabor. Voltea la carne una vez obtenido el término deseado, agrega un poco más de limón para conservar el jugo de tu carne.
- Hiérvelos por 10 minutos con todo y cáscara, retira del agua. Cubre los elotes con sus propias hojas y colócalos directamente en la parrilla, dándoles vuelta frecuentemente.
Mantequilla
- Ablanda la mantequilla y mezcla con el perejil, cebollín, ralladura y el jugo; sazona con un poco de sal. Cuando estén listos sirve los elotes con una ración de mantequilla.
Receta de:
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